Kurabiyelerin yumuşak olması için ne yapmalı?
Yumuşak ve ağızda dağılan kurabiyeler yapmanın sırrı kullanılan yağda gizli. Kurabiyelere istenilen kıvamı vermek için özellikle tereyağı kullanılması tavsiye edilir. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise şekerin türü ve dağılımıdır.
Çok sert olan kurabiye nasıl yumuşatılır?
Kavanoza birkaç elma dilimi koyun ve bir gün bekletin. Çalışmanın sonunda kurabiyelerinizin yumuşadığını fark edeceksiniz.
Anne kurabiyesine ne kadar karbonat konur?
Anne kurabiyesi tarifi için malzemeler: 2 adet yumurta (birinin sarısı ile), 5 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı karbonat.
Anne kurabiyesi hangi ayarda pişer?
180 derecede 20 dakika pişirin.
Kurabiye neden yumuşar?
Kurabiye hamuru ısıdan çok etkilenir. Dinlenen hamuru çok sert yoğurursanız, elinizin sıcaklığıyla yumuşar ve yayılır. Ellerinizi soğuk suyla yıkayın, kurulayın, hamuru hızlıca şekillendirin ve hamuru soğuk bir fırın tepsisine koyun. Hamurunuzda çok fazla yağ olabilir veya eritilmiş yağ kullandıysanız, doğru kıvamda olmayabilir.
Kurabiye soğudukça sertleşir mi?
Pişmemiş sanıp çok uzun süre bekletmeyin. Un kurabiyeleri fırında pişmediğinde yumuşak görünse de, fırından çıkarıldığında soğudukça sertleşecektir.
Kurabiye hamurum sert oldu ne yapmalıyım?
Bir yol, daha fazla tereyağı veya hatta ekstra yumurta sarısı (yağ içerir) gibi ekstra yağ eklemektir. Bu, hamurun işlenmesini kolaylaştıracaktır. Sorunu çözmenin bir başka yolu da, hamurun istenen kıvama ulaşmasına yardımcı olmak için süt veya su gibi biraz ekstra sıvı eklemektir.
Pişmiş sert hamur nasıl yumuşatılır?
Hamuru parmaklarınızın arasında yoğurarak veya ellerinizin arasında yuvarlayarak yumuşatmayı deneyebilirsiniz. Hamuru ısıtın. Hamuru mikrodalgaya koyup düşük ayarda biraz ısıtabilir veya sıcak, güneşli bir yere koyabilirsiniz. Hamur ısıyla yumuşak, soğukla sertleşecektir.
Kurabiye için margarin nasıl yumuşatılır?
Margarini hızla yumuşatmak için bazı ipuçları çok zaman kazandıracaktır. Küçük parçalara kestiğiniz margarini doğrudan bir ısı kaynağının üzerine koyup ısıtabilirsiniz. Örneğin, bir mikrodalga fırınınız varsa, margarini “eritme” modunda çalıştırarak ve yumuşak olup olmadığını görmek için her 10 saniyede bir kontrol ederek yumuşatabilirsiniz.
Anne kurabiyesine nişasta konur mu?
Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip bir portakalın kabuğunu rendeliyoruz, hamurumuza ekliyoruz, son olarak nişasta ve unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Anne kurabiyesine süt konur mu?
Portakal sütlü kurabiye (ana kurabiye) tarifi nasıl yapılır? Toz şekeri, yumurtayı ve tereyağını bir kaseye koyun. Sütü ekleyin ve unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın ve yumuşak, yapışmayan bir hamur elde edin.
Anne kurabiyesine sirke konur mu?
1 yumurta sarısı (beyazının üzerine) 3,5 yemek kaşığı toz şeker. 1 tatlı kaşığı tuz. Yarım tatlı kaşığı elma sirkesi.
Anne kurabiyesi neden yayılır?
Özellikle yağ veya eritilmiş tereyağı kullanılan hamurlarda hamura daha az un eklenir. Bu şekilde homojen bir kurabiye hamuru elde edilemez ve kurabiye hamuru pişirme sırasında yayılır.
Kurabiye neden sert olur?
Kurabiye hamurunun sert olmasının sebebi malzemelerin çok soğuk kullanılmasıdır. Özellikle süt ve tereyağı gibi malzemeler oda sıcaklığında kullanılmalıdır. Tereyağını eritip çok sıcakken hamura eklemek de hamurun yapısını daha sert yapacaktır.
Anne kurabiyesine margarin konur mu?
Önce 2 yumurta ve 1 su bardağı şekeri ekleyip iyice karıştırın. Sonra 100 gram tereyağı veya margarin ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Sonra tüm malzemeleri tek tek ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Her şeyin iyice karıştığından emin olun.
Kurabiye hamurum sert oldu ne yapmalıyım?
Bir yol, daha fazla tereyağı veya hatta ekstra yumurta sarısı (yağ içerir) gibi ekstra yağ eklemektir. Bu, hamurun işlenmesini kolaylaştıracaktır. Sorunu çözmenin bir başka yolu da, hamurun istenen kıvama ulaşmasına yardımcı olmak için süt veya su gibi biraz ekstra sıvı eklemektir.
Kurabiye kıyır kıyır olması için ne yapmalı?
Ancak kurabiyelerin hafif kabarık olmasını istiyorsanız karbonat kullanmanızı öneririz. Kurabiyenin ağzınızda erimesini istiyorsanız sirke sizin gizli kurtarıcınızdır. Kurabiye hamuruna 1-2 damla sirke ekleyerek dokudaki farkı görebilirsiniz.
Un kurabiyesi fırından çıkınca yumuşak olur mu?
Her kurabiyenin pişirme seviyesi ve pişirme süresi farklıdır. Genellikle ince kurabiyeleri 160 derecedeki fırında 7-8 dakika, hafif kalın kurabiyeleri ise 165 derecedeki fırında 10-15 dakika pişirmek yeterlidir. Kurabiye hamurunda tereyağı kullandıysanız kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaktır.
Kurabiyelerin kurumaması için ne yapmalı?
Yumuşak kurabiyeleri nemli tutmak için kaseye bir dilim ekmek koyabilirsiniz. Kurabiyeler yerine ekmek kuru havayı emecek ve bayatlamalarını önleyecektir. Doğru şekilde hazırlandığında yumuşak kurabiyeler buzdolabında üç gün, dondurucuda ise üç aya kadar dayanır.
Kaynak: ototamirservisi.com.tr