Leblebi nerede yetişir? Kavrulmuş leblebi üretiminde kırmızı ve iri nohutlar kullanılır. Çorum bölgesinde üretilen nohutlar çoğunlukla sarı kavrulmuş leblebi olarak işlenirken, Ege bölgesinde yetiştirilen nohutlar çoğunlukla beyaz kavrulmuş leblebi (lastik kavrulmuş leblebi) olarak işlenir. Türkiye’deki kavrulmuş leblebi üretiminin yaklaşık yüzde 80’i Denizli’nin Serinhisar ilçesinden gelmektedir. Leblebi nohut bitkisi toprakta yetişir mi? Nohut yetiştirilmesi kolay bir üründür. Anadolu’nun çorak bölgelerinde yetiştirilir. Su kıtlığına iyi dayanır ve toprak kalitesi konusunda pek endişe duymaz. Leblebi hangi bitkiden yapılır? Nohuttan kavrulmuş nohut üretimi sırasında; sınıflandırma, tavlama, ısıtma, kavurma ve eleme gibi işleme adımlarından geçerler. Nohutların ilk işlemi; nohutlar boyutlarına göre sınıflandırılır. Kavrulmuş nohut yapmak…
Yorum Bırak